Attends, Alain - une chose à la fois.
Pour iTrain je ne peux pas répondre. Pour Rocrail je te conseille vivement de consulter le site, dans leur wiki il y a un document "premiers pas". Si tu le lis et refais ce qui y est écrit, tu comprendras les bases de fonctionnement. Pour connecter ta centrale, il faudra chercher dans le wiki le point concernant ta centrale.
Et si tu as des questions - très franchement : bon nombre des questions de débutants ont déjà eu leur réponse dans le forum dédié, et par des gens plus compétents que moi ; il n'y a donc pas de raison que j'essaie de réinventer l'eau chaude au risque de te mener sur une fausse piste.
Donc... Rocrail.net est ton ami !
(Et comme je disais, ces logiciels sont comme une femme : il faut mettre du temps et de la patience pour les gagner...

)